Sambal Cumi Asin Renyah Sedap: Rahasia Resep Mudah Bikin Nagih

Sambal cumi asin, sajian pedas yang menggugah selera. Resep mudah membuat sambal cumi asin dengan bahan-bahan sederhana di rumah.
Sambal Cumi Asin Renyah Sedap: Rahasia Resep Mudah Bikin Nagih

Bahan-bahan:

  • 200 gram cumi asin, rendam dalam air selama 30 menit, lalu cuci bersih dan potong-potong
  • 5 buah cabai merah, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 ruas jahe, geprek
  • 1/2 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
  • 1 sdm terasi bakar, sangrai hingga harum
  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan cumi asin, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga cumi asin matang dan bumbu meresap.
  3. Tambahkan terasi bakar, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu kembali meresap.
  4. Tambahkan daun jeruk purut. Aduk rata dan masak hingga layu.
  5. Angkat sambal cumi asin dan sajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.

Tips:

  • Pilihlah cumi asin yang masih bagus dan berkualitas baik. Cumi asin yang baik biasanya berwarna putih bersih dan tidak terlalu keras.
  • Jika cumi asin terlalu asin, rendam dalam air selama beberapa jam sebelum dimasak.
  • Gunakan jenis cabai yang sesuai dengan selera Anda. Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
  • Gunakan jenis terasi yang sesuai dengan selera Anda. Ada banyak jenis terasi yang tersedia di pasaran, seperti terasi bakar, terasi goreng, dan terasi mentah.
  • Gunakan gula merah asli untuk mendapatkan rasa yang lebih legit dan gurih.
  • Jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk purut untuk menambah aroma dan rasa yang lebih segar.
  • Sambal cumi asin dapat disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa hari.

Beberapa Variasi Sambal Cumi Asin:

  • Sambal cumi asin pete: Tambahkan 100 gram pete yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam sambal cumi asin.
  • Sambal cumi asin teri: Tambahkan 100 gram teri medan yang sudah digoreng ke dalam sambal cumi asin.
  • Sambal cumi asin jamur: Tambahkan 100 gram jamur kuping yang sudah direndam dan dipotong-potong ke dalam sambal cumi asin.
  • Sambal cumi asin kacang panjang: Tambahkan 100 gram kacang panjang yang sudah dipotong-potong ke dalam sambal cumi asin.
  • Sambal cumi asin nanas: Tambahkan 100 gram nanas yang sudah dipotong-potong ke dalam sambal cumi asin.

Itulah resep sambal cumi asin yang mudah dan lezat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan sajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.